Welche Süßstoffe gibt es?

Süßstoffe sind Stoffe, die eine starke Süßkraft besitzen, aber kaum oder keine Kalorien liefern.
Man unterscheidet:

• Intensive Süßstoffe (z. B. Aspartam, Sucralose, Saccharin, Acesulfam-K, Stevia)

• Zuckeraustauschstoffe (z. B. Xylit, Erythrit, Sorbit)

Unterschied:
Zuckeraustauschstoffe liefern zwar etwas Energie, werden aber langsamer verstoffwechselt und beeinflussen den Blutzucker kaum. Intensive Süßstoffe sind praktisch kalorienfrei.

Beispiele:

• Aspartam: häufig in Light- und Zero-Getränken

• Sucralose: oft in Proteinpulvern, Joghurts oder Kaugummis

• Xylit: in Zahnpflegekaugummis oder zuckerfreien Backrezepten

Fazit:
Süßstoffe sind keine "neue Chemie", sondern streng geprüfte Zusatzstoffe, die weltweit zugelassen und sicher sind.